Quand on me dira que le quinoa c'est "la tendance des bobos-végétariens qui fait le malheur des péruviens" (ou autre phrase du même type), je serai désormais trop heureuse de proposer un plat avec du quinoa d'Anjou !
Il est délicieux et on peut l'acheter ici, avec un prix au kilo bien moindre que le quinoa rouge qu'on trouve (difficilement) dans certains magasins. Le hic, si c'en est un, est qu'il faut le commander par carton de 18 paquets de 350gr. C'est le moment de faire une commande groupée avec des voisins ou des copains !
J'ai acheté du rouge car c'est celui qu'on préfère à la maison, mais il y a aussi du quinoa blanc.
Les recettes à base de quinoa sont nombreuses et variées. Je l'utilise régulièrement dans mes sauces de type "bolognaise végétale", et c'est aussi un indispensable de mes salades composées.
