Joyeux lendemain de Noël à tous !
Et c'est terminé... trois repas festifs en deux jours... et surtout nos premiers repas de famille et de fêtes en tant que végétariens pour mon mari et moi-même. Pour beaucoup de végétariens-végétaliens, ces moments sont souvent difficiles, avec une overdose de saumon, foie gras, chapon, gibier et autres réjouissances sur les tables et souvent de l'incompréhension de la famille.
Mais nous avons trop de la chance, on a une famille du tonnerre, toute de bienveillance et d'amour, qui comprend totalement nos nouvelles convictions et à côté des viandes on a pu se régaler avec les nombreux accompagnements tous excellents ! Dans le désordre on a mangé des salades composées, des tartinades diverses, des frites de polentas et patates douces, des mini-feuilletés aux courgettes, des roulés à la tapenade, une purée de châtaignes, une purée de pois et haricots, une salade mangue-carottes, une salade agrumes-échalotes-cranberries (canneberges), des pommes rôties au four...
On a adoré nos trois repas avec eux, on a mangé largement à notre faim et c'est vraiment top de se sentir "légers" en sortant de table.
Nos raisons de devenir végétariens sont profondes et nombreuses, liées à la santé, à l'environnement, à la souffrance animale, à de grandes problématiques de misère dans le monde mais là, après ces repas de Noël, ce que j'ai ressenti en tout premier était la joie au final très simple de ne pas avoir participé à la mort inutile d'un animal pour me nourrir... Sentiment qui a pris un grand sens en cette période particulière dans ce monde torturé, où on souhaite de la compassion, où on souhaite moins de violence et surtout moins de sang versé, alors que ce sang soit humain ou animal, j'étais heureuse de penser le vivant comme un tout et à mon humble niveau d'apporter ma participation, si petite soit-elle, à un monde meilleur...
Bref on continue et on est ENCORE en joie avec mon homme devant notre bourguignon végétal. Il nous en faut peu pour se sentir bien !
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Recette classique d'un bourguignon en remplaçant juste le boeuf par du tofu fumé coupé en dés... même mes ados adorent !